黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。tvb now,tvbnow,bttvb& \ I2 ~5 H. i$ ]$ _8 x2 i( X
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
+ V- h( ?+ x! j! m- O& t' ctvb now,tvbnow,bttvb此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。公仔箱論壇/ [- F/ Q4 l5 b! K5 U" m& @
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
! Q7 H* H, b; `; B吃出新花樣！橘子入菜健康又美味os.tvboxnow.com7 E- _7 G- `4 u9 X2 i
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
$ ?8 \. `' h3 J0 m公仔箱論壇★紅橘汁8 s2 D: X# f8 ]/ m" g
材料：
& l* d# l% `" F9 F, f1 C橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
2 n1 G( T3 J, a! j5 |, N" ktvb now,tvbnow,bttvb作法：
/ `7 L6 r3 ?* H# f& Wos.tvboxnow.com1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
$ c/ E( v. E; k2 ?os.tvboxnow.com2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! u* H) e" m+ K
★橘汁燒魚tvb now,tvbnow,bttvb( a( ?0 T T) o+ ?
材料：
: ^6 C4 D$ j) ~鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
- q$ x/ c# u$ u7 y5 C0 G% Vos.tvboxnow.com作法：
5 n. q! R/ o# l+ J: o) n& w1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
, t I4 J- D7 [8 ~8 f* u2 z, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 {4 f( F7 _4 O/ S/ P2 T. c5 x
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 ]; `: X/ p' a) F' w' L+ y
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
9 f, g3 \0 J9 C1 jtvb now,tvbnow,bttvb5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。os.tvboxnow.com( t3 l5 c6 P0 J% ~
防不適上身！3類人不宜吃橘
8 V' h d" C1 f7 g6 e' _os.tvboxnow.com雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。4 m* _0 f) H" K* o8 e2 U1 E
體質1／慢性腎臟病患：
& i5 [$ R7 |0 K3 Z" m" a9 H! E$ Oos.tvboxnow.com慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
6 j7 ^, L- a, `! s' M. a- P8 x0 g公仔箱論壇體質2／胃食道逆流者：4 K0 v+ a5 |0 ]6 S/ }, E3 N
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
$ K! x" E% r4 j+ @$ itvb now,tvbnow,bttvb體質3／服用特定藥物者：公仔箱論壇& u$ P4 g& [8 _) N
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb' a; n) O$ J7 h/ ~& w
【營養師小叮嚀】：
8 T- |% g0 v1 t" k9 v/ w$ I公仔箱論壇最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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