黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。8 g* d5 u8 g V
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
' u2 E5 H _' {公仔箱論壇此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 E, E- t. K. w; V5 }" E. l
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。os.tvboxnow.com3 `2 Y( z" w: t6 A
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味公仔箱論壇7 x8 p3 a3 t" p6 q% s; S9 c5 n, J
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
4 e2 n$ \; X$ y, v3 z7 r2 j2 J6 ]" X★紅橘汁
4 ]0 o5 p* x( \" aos.tvboxnow.com材料：2 b- A: f( x) d% ]9 X0 H: ?
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。tvb now,tvbnow,bttvb% l- Z! @6 t# G/ B8 [4 j6 z
作法：
% T0 o( u3 g, i4 ?$ D7 a# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
a8 _. Z9 W3 D$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
: A' g+ z8 \) v% A: j \★橘汁燒魚
7 o- J; B/ T4 j* {" m( etvb now,tvbnow,bttvb材料：$ A' h% L4 G' p6 A
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。os.tvboxnow.com* j/ S( F+ i6 A; l, W
作法：
W2 L$ i* P+ R1 t/ s5 A6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。8 p& I$ u* G" C' }; q( i
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。os.tvboxnow.com$ [+ @. O' A* w3 R! A
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
! c2 T7 t2 n8 @; | F% A& O4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
; y. ^% y* d) x, h( u$ y5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。os.tvboxnow.com2 {: U% O! P2 r5 J0 j$ `$ n
防不適上身！3類人不宜吃橘公仔箱論壇! ?1 T9 b y4 K( V2 ~% I
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
" i7 q3 |7 m8 l6 R( `! vtvb now,tvbnow,bttvb體質1／慢性腎臟病患：/ T9 B h9 `5 Y/ P; |' x
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
5 J. p+ |3 Y! q6 C F體質2／胃食道逆流者：# O) Y7 s; R( j7 M1 N7 F% E
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) R6 u9 g2 _
體質3／服用特定藥物者：; p) h1 G" ?' p" \* E- I k' G
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。! y+ k: J) y$ J+ O( I! m
【營養師小叮嚀】：
' c/ @$ V/ L# T* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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