z! G- N4 w5 c4 i8 g' eos.tvboxnow.com材料:
8 i/ A) ^4 t! t$ o2 n公仔箱論壇急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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調味汁料：
; _" B7 e( b- L$ }% h: W. O可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙3 p$ N4 n) w: Z E7 E
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做法: os.tvboxnow.com) t/ ?* X) [: l
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。: W- ]6 Y8 K* x' Y# n
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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% X- y4 a/ e2 |8 \os.tvboxnow.com3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。os.tvboxnow.com; i+ i8 o" R9 { g0 E/ u
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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