8 @) X- N7 J$ Atvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇' c; ~* W1 M" x8 f5 g3 o& @& x
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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調味汁料： 公仔箱論壇! u" x1 ^: I- A6 |; d7 j$ o
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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做法: 2 y( O+ c& ?2 b G2 B0 W
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。" h" E3 Z7 b7 l8 C. x
2 Z+ h9 ?) s0 U6 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。os.tvboxnow.com, z- i4 H, q, w
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。os.tvboxnow.com! |0 D- P, L: i1 M4 @0 w
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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