( I0 B" f2 T( n( ~7 z! p公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb. S Q0 H; }& Q4 g7 u# D
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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" G/ d) z* ]' S& A5 w( k調味汁料： os.tvboxnow.com p* s5 J1 R {) k1 J+ J9 T
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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做法:
7 f- o% x. |- U0 O公仔箱論壇1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。os.tvboxnow.com+ J W+ T, k4 r( p: B$ L7 t; ^
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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1 p! {6 y1 B. G% h e# |) Vos.tvboxnow.com3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。os.tvboxnow.com6 i2 Y+ Q, ]: X4 J+ K! C
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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