1 v; N2 g9 ~6 ?$ A& mtvb now,tvbnow,bttvb材料:
7 Z& Y- l5 ^! O, U4 N( Y公仔箱論壇急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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' B: a$ h2 ^2 V- {8 G9 k調味汁料：
6 P4 F3 c( l; w N4 {可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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% S0 p; j- n5 mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
' ^6 q" l$ ~# i1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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7 A6 W3 {7 c# X. f) \' gos.tvboxnow.com2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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; d. H l5 @ G) m! x* n2 \4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。, r' Q3 m8 ?5 P5 y
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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