[中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔

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材料:     
, {7 b+ ?6 z* h8 t% G6 _' g( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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調味醃料（黃鱔）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q  d& {1 ^, Z$ Z: x" _0 k" V
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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汁料： * w, v. R# n: m
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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) \+ B* Z* M* q5 z- I5 m. D$ K5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     : g, P  _) c: I
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。os.tvboxnow.com; J3 G! G! Z. w0 r- x2 X
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。) o) E4 I1 b+ T" C1 }% I+ C6 w; u
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。公仔箱論壇+ B* [* e( W5 [+ i# c
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。. E+ r( f  X( k
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6 q' f5 T0 X7 H7 X. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。