[中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔

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材料:     2 U3 h+ E" |8 g# v8 X
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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# U7 n( O/ Z- }# ?- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（黃鱔）： tvb now,tvbnow,bttvb/ o# R+ x9 G9 X; \+ d
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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汁料：   g2 l' ]  h5 _8 n. \( G) A( l
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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做法:     
5 X9 }6 Z& Y$ R/ f# A公仔箱論壇1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。公仔箱論壇) r4 \5 x) o- @/ x

* Z/ ]5 H" L& a( C$ @2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R* y) w% @$ F

2 l  p! y1 n) B: ?/ x3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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5 l" F* J+ b4 d* t1 Nos.tvboxnow.com4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。
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