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材料: os.tvboxnow.com" p% V6 }( }6 J3 C+ M
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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調味醃料（黃鱔）： - A& h ]& H: [2 Z
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 os.tvboxnow.com2 s! ]& ]. V% L1 F( N* |+ ~
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汁料： os.tvboxnow.com- [; a$ f2 ?; c0 e7 Y; |
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙os.tvboxnow.com* ~. i, n% j, i' o$ i+ ]( A& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W @6 H5 ^, C1 S
- s; b6 a! V2 ^/ q' m+ h做法: % h9 B& O+ g1 Y, ~# E" \9 b0 Y+ c
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。
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, i; m( f% K2 [ j+ n公仔箱論壇3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。) k% {4 {. o5 w6 Y+ C" K
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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