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材料:
' c* [, b: }4 B8 e% n9 m1 p5 Rtvb now,tvbnow,bttvb菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐
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調味:
5 v3 `& f% w$ o4 o0 H# w9 N薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙
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做法:
& m% m4 ^7 o7 w% q1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。9 }: u) a, w4 B3 N6 M& S
* D; n5 o% {% k( }$ x2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。
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& l+ L7 {1 } n$ ^. I6 O3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。$ {. k' X$ @1 N3 F1 a( Y; \7 J
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4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。公仔箱論壇- M1 K3 I. Y' ~! M# n. Y
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5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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