塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 - I! ~) L+ {- x9 D m( ~" N, d
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0 i! f2 k- o* {! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }& W) w4 Q# Q材料：( k+ X' ]% l+ q' Q3 M' t
鮮魚（留魚鱗） 1條6 c3 F1 t2 v: t" A. a
幼鹽 約3包（454克×3）
! Z5 g8 S: `6 S6 |+ T9 Y) q: Ktvb now,tvbnow,bttvb紅椒仔 2隻
+ N5 b" u5 c7 t, m( H+ F公仔箱論壇蛋白 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, m2 q/ G' O
檸檬汁 2茶匙
* e+ k; V+ N9 t4 a! v- _tvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙公仔箱論壇; e5 `0 e+ K) n: N' H
檸檬 半個 tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 M& t% v7 n
- ~5 m9 G- V' X" Z( V* A4 W做法：
/ r* p* U& [3 q0 A) C& `1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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/ m; y9 h; k! s0 ^% z' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 " d. c8 |2 I5 u
3 r7 q% q$ X5 q% ^% G0 a7 E3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。os.tvboxnow.com6 @* }! r6 i5 _/ F% B
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小貼士：
, g8 ]+ E d" b, R* [% Xos.tvboxnow.com蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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