塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 os.tvboxnow.com. V3 {" Y* T1 V" w, X3 ^: D9 P+ a
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材料：公仔箱論壇8 P- D, {: O( i" J9 ^! E" G4 b
鮮魚（留魚鱗） 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y1 J9 S( Y( r; k% Q
幼鹽 約3包（454克×3）9 ^$ I4 a+ T3 r+ c# r
紅椒仔 2隻
, \" W' S1 Q. Y" ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白 120克tvb now,tvbnow,bttvb% F3 g. r! x9 {" v6 N& _
檸檬汁 2茶匙os.tvboxnow.com- ?8 \/ w3 p5 S# T2 o
油 1湯匙
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做法：
; @5 d, P6 ]; S' j7 Eos.tvboxnow.com1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。公仔箱論壇* `# H( Z T: g8 w& A" |
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小貼士：
' J$ @5 F2 s6 P: F. I' Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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