[健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

yuki1219mylove

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
9 Z1 ~7 ^& C  J

撕除外皮

os.tvboxnow.com4 Y- b% p0 A- y2 A$ D# C, @# `& H  q

8 T; L# u: g" `9 a3 S
, s; g& {! j* P; ^; \6 Nos.tvboxnow.com先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。: w# ^0 l8 v6 g% D
tvb now,tvbnow,bttvb- g* |- C) T3 X& F3 Y

可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

& S8 B+ w6 E: m5 N6 I; yos.tvboxnow.com9 h' B2 l* L/ |/ }' I, \7 C9 P, h
os.tvboxnow.com! \# w: }! y: f0 d% \
各種切法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o6 n+ S3 U9 N: X9 l
‧切成細粒或薄片適合炒菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |- J+ A/ y- w( f( {
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。tvb now,tvbnow,bttvb* @" n7 Q' q5 W+ ~" B: K1 D- n
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。
( W+ D4 o. h- G; x8 r6 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t/ ]0 R4 Z4 B! X. Z7 e. n' h
若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。
6 i! `" |- G& J( q* {5 D+ x3 l7 t公仔箱論壇公仔箱論壇6 M% X; \* d& v
【本文原始出處來自《台灣好食材》】