材料: tvb now,tvbnow,bttvb) d$ f1 q- x+ W! b: h' z2 B
臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻3 A0 w* G" d: s, v5 C
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' s) S0 J- F+ G7 f# Rtvb now,tvbnow,bttvb調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙
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調味料（豆苗）：
& J6 \1 o) O0 L- h; T& y油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙
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水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半, _* Q1 E% E0 L" e) `' Q* A
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% i% O/ o: G6 y& l1 X8 y- _0 F做法: 6 s& {9 `8 D5 p6 Z5 p# u1 c: W
1. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。公仔箱論壇9 T' D3 i2 i& [0 c
. ^$ t3 q( F$ o# \! N2. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。
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3. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。0 O9 o! ?0 S# T8 P
3 w! v! V: c: {* `' D. F) S5 htvb now,tvbnow,bttvb4. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。
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發表於 2015-2-18 06:20 AM
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