[中式食譜] 臘腸蓉蝦仁拌豆苗

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材料:     
+ r3 P, ]/ Q7 I" f* [公仔箱論壇臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻公仔箱論壇5 J/ @+ \; x! E- {. E8 E. I
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& c2 A% S$ n* X- }tvb now,tvbnow,bttvb調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇3 Q# X; `; y/ g* C# A9 O5 a

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調味料（豆苗）：
8 z5 B2 U- v6 R& s0 \0 ptvb now,tvbnow,bttvb油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙 公仔箱論壇& ~9 u3 H0 p. R( Z) n* ?' }
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芡汁： os.tvboxnow.com: }% h0 ~* o1 `; c( ^& y
水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半1 n; Q% K4 {3 t# N! u" t. l

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8 S3 I. b  _  J* ^3 ?3 itvb now,tvbnow,bttvb做法:     
1 [. N* ~) O7 v; m( R7 q1. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。os.tvboxnow.com' b4 f/ `/ J  |. C7 o* V$ {- j
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2. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。公仔箱論壇# Z  U5 N, ?/ _

4 N; L0 Q% h( S( X0 n6 Vos.tvboxnow.com3. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。
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& k$ ~# c" p2 U/ X6 N2 ?( ?公仔箱論壇4. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。
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