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光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克
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調味蔥油汁： / G6 j3 _, a& L$ j, u9 R
油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙6 O3 p2 u0 B0 B' i1 V) G
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做法: 3 ]3 X* y/ e; a
1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。
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. R0 K- J" N. p1 h6 vos.tvboxnow.com2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。
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+ E0 K3 @5 b* @. h( A6 F( u0 ~3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。
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4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。0 e1 j) G) I* w3 k
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發表於 2015-2-18 06:19 AM
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發表於 2015-2-22 12:33 AM
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