材料: 公仔箱論壇3 C! b6 t# R; t. a( ~2 @- C
蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒os.tvboxnow.com6 \% e/ m! G0 p( ?' a9 L1 \2 ]
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" W* N( R: `$ B7 I7 H8 r" j9 ]做法:
- G1 U$ a K3 T5 }1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。
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4 v& c" f' Y, ~* Q2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。
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3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。
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4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。os.tvboxnow.com/ [; d! [; }* m& \) s j+ I
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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