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材料: / b9 n7 U- [# \! r G
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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調味蛋糊： % p4 z! d/ a2 Z6 r/ `. a2 E9 r
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法:
" _) X5 N- j4 {8 P' w公仔箱論壇1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
: v) S7 `! L$ F* r" f3 {/ W% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O- z4 s+ y, {2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。公仔箱論壇8 V3 D/ A' S- V
$ I" }' S6 q! d: O# T7 a/ x+ ]4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 b7 q+ i% l* |) D; V& Z+ |
( o' G! L5 n' e0 D i/ a7 j公仔箱論壇5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。; V, j) H% P3 c" c
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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