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材料: tvb now,tvbnow,bttvb. u! U( K7 @- A' R$ u7 b
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙os.tvboxnow.com( U; ~( X# u) y+ W4 A- f# ]3 U. I
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" n; I& c! F# b4 P
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料：
# V: @3 C; p* s' m0 m& S( Ctvb now,tvbnow,bttvb雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許) s- l9 l/ ~% ]! v: B- Q3 _& B
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9 @8 t( x) [+ V5 W4 {做法:
) L( L1 O1 N* P2 pos.tvboxnow.com1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。0 N' `5 s$ U" d& D9 e5 C8 v
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。tvb now,tvbnow,bttvb# `- ?! y7 M* R) S5 `, ~5 C
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3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。公仔箱論壇4 ^1 F( C3 d0 f/ t" U
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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