年近歲晚，中國有36億人春運大遷移，目的為的是什麼?是趕回鄉過春節，中國人甚為重視一家人團圓過年及開年，當中不乏準備很多美味又有意頭食物，其中一定準備一條大魚，取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多，現在就來談談食魚的好處。3 s9 R- P( S7 L/ c M+ Z' e- p6 S
! r0 U2 Z1 r% f4 c公仔箱論壇 公仔箱論壇* I, x( n" y' z% _! ?( X& B
: v1 a& b% Z3 y0 |; k
% I6 _! k* {! ` J7 _6 l* wtvb now,tvbnow,bttvb吃魚好處多:公仔箱論壇& a; ]- z9 C" H# G/ w
自古以來，人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物，漢字中的『鮮』字，就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現，經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。
, ^2 r7 x# A9 Z. D" }公仔箱論壇" p! p% q3 ~; d
魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉，就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收，且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物，因此味道鮮美，營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘，前者為神經系統保健所必需，後者是保持甲狀腺功能的重要元素。
/ F) S3 u# [" P; W; E- e5 `2 j! Dos.tvboxnow.com7 Q) I, `! n1 ^! g. T% v$ R
魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低，多吃魚的人，體內瘦體素（leptin）含量較低，所以多吃魚也有助控制體重，其他海鮮如有殼的蝦、貝類；頭足類的花枝、魷魚、章魚等，也是低熱量，優質蛋白的食物。- H, w/ S. S+ U# s6 _& k K) Z# a8 Y
6 d- P/ q' G1 l0 E. Ptvb now,tvbnow,bttvb魚類中，含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA，但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處，對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。tvb now,tvbnow,bttvb( l" g$ c: e; K/ F& M
tvb now,tvbnow,bttvb& G' \% E1 ?0 l8 Y0 f5 ^
幫助腦部發育：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q0 H/ i& Y% x1 R& @
DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。
8 A9 Z8 _5 ?" d3 R5 l% ^8 @, ?) \1 B0 o( [, [4 y! J6 n+ D
減輕過敏與發炎症狀：* d, _3 K$ K |. B
Ω-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。
1 M- c9 T; Q1 T2 k$ Z. O/ t6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 e) V) I; r: }3 v
使眼睛明亮有神：os.tvboxnow.com; X; z# X' e8 Z
魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、恢復疲勞，更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。
( E* Y' R; N# z" l P, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ t9 `6 c$ V. w, M" V
改善免疫系統：公仔箱論壇* x+ p# }# v) e9 n* @" b/ o
對於紅斑性狼瘡，魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。 tvb now,tvbnow,bttvb" e# ~# h$ m7 f0 F" J& `
/ R V! L* {; ?7 r: U減輕憂鬱症狀：
9 _( {4 E# @2 j0 }' v, ^tvb now,tvbnow,bttvb深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等，多吃魚，可以調節腦內神經傳導物質，改善憂慮症狀、預防精神分裂症。' L1 i' K- K0 P5 c
# c- }* l- g8 I8 E o$ {8 K/ ltvb now,tvbnow,bttvb降低膽固醇：4 d; s+ G# I" o* |" B8 M- V5 O& M
魚肉由獨特的脂肪酸組成，不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇），減少血栓形成及中風機率。
$ ~0 T$ l1 U; E3 O$ B, u. K8 F0 s2 z公仔箱論壇; H/ U/ \& D+ d, }
防止血栓形成：tvb now,tvbnow,bttvb; z7 Y1 D4 k3 h8 ^
Ω-3脂肪酸可使血液不易凝固，預防血栓形成所引起的心臟血管疾病，如：腦中風、心肌梗塞等成人病，具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低，以不飽和脂肪酸為主。 公仔箱論壇% Q% \$ S! J. C) H- ]; v1 w; _: {5 n
& u: V7 L8 W: ]# J2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌作用：
O6 ~% U( {- g0 ~& r, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延，降低癌症死亡率（乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等）。 公仔箱論壇8 E& k1 n" G6 W5 \5 C
3 ^; b+ { L& }% Dos.tvboxnow.com養顏護膚:[/b+ j- S1 ~( N- f" E3 `
]魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白，食入以後可以改善細胞儲水機能，並可改善微循環，除可防治冠心病和缺血性腦病，亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。
/ T" V- e7 A/ F" {1 u1 sos.tvboxnow.com
0 d7 Z" Q+ i6 E' ^1 @' @. b) Etvb now,tvbnow,bttvb r9 \1 J; W( Y
美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚，至少一周2次，一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。 |
發表於 2015-2-16 01:06 PM
| 
發表於 2015-3-8 08:30 AM
| 
