[中式食譜] 迷你東坡肉

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材料:     
2 M% }2 c# g1 ]" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）公仔箱論壇* \8 A, w5 Q( g' }6 w

9 m' D4 p$ J( a  I8 i4 p$ @. ios.tvboxnow.com; _7 z) G5 C; C' g7 v4 _2 a* ]8 |
做法:     os.tvboxnow.com$ f$ y# h5 U5 Y  G, m3 r
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。os.tvboxnow.com& O9 X6 D$ g5 w
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
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4 J3 `0 X$ x0 mos.tvboxnow.com3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。4 a  R- `8 E; J( @

+ E5 B$ \0 x  C! F; ]- {- e, ^公仔箱論壇4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
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* w1 `5 z& W; c5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。
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