[中式食譜] 迷你東坡肉

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" g  ^2 ^6 W, A) \7 d7 q
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
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. L2 M* s: P9 l$ I# R公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 T# ?& r. A5 _6 e, O) Y$ v
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。tvb now,tvbnow,bttvb! v8 i6 }2 m( i, X1 }
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
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3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, D/ Y* p5 U0 |0 P
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' Z% b) o- w3 L2 j2 a; }$ P

1 m8 T  d  |; @9 \公仔箱論壇5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。
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