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材料: 公仔箱論壇8 _8 z2 t5 C& P& z8 A+ Y3 }# y
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
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4 e" \0 _+ U9 z' F% ^* [9 C做法:
( ?/ \+ O2 ^. [1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w1 s$ b$ {1 u
* G6 L; j8 P' w' D公仔箱論壇2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。公仔箱論壇$ o$ U: Y: h1 n% ?- v
/ V, k k0 H( `公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。/ e5 Y6 c6 [1 o* {* O- b
; O d& f9 U: y7 |+ Y0 S* h5 r4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
4 E" }5 G1 a. w( E9 k: W, Ptvb now,tvbnow,bttvb
& e% D/ e( p4 r6 K D) H公仔箱論壇5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k1 P [2 H+ M: [ \2 {2 `
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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