材料: / H9 g% I1 m. P7 v) \* O# j
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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調味汁料：
( _4 j2 l' ~* E6 f; z; u% wtvb now,tvbnow,bttvb上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
6 ]& N; Z( Z. i& Y' w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V3 \: M: l( `% s" Q( a
1 R; M' x9 t5 a: C; q- K# gos.tvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 b4 p/ l d$ F
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ l1 Y- w3 Z: h; q! v1 Y5 b
1 ?" W. S2 i* z" |" W5 X/ a7 d% Vos.tvboxnow.com2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb+ z" S2 [4 j7 V' b/ d
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。公仔箱論壇, \5 x) ^- u& h+ ]$ L- C4 F# f- j
8 ~* p6 p2 N5 J5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。公仔箱論壇( r5 n# I3 P* C' G: }
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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