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[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

材料:     1 A: i3 [$ {% K$ G* {
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克(汆水、切絲)、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克os.tvboxnow.com8 @5 N6 r5 [4 u) F

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" H0 |+ P$ a* `$ P, Z) _os.tvboxnow.com調味汁料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ I* @6 A  k" U
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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3 n( d" K6 e- T3 H, R0 r# m) e! Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:     " F. {! \! D9 U2 b2 u
1. 將鹿筋洗淨,汆水後取出及切段備用。
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香,加入鹿筋炒合,注入汁料及火腿煮滾,收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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; H$ a8 w% [* d  ?3. 花菇浸軟身,以少許生油及糖醃味,並以中火蒸20分鐘,取出放涼備用。
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4. 豆苗焯熟後,排放在碟中,將花菇下鹿筋料中燜至軟身,以生粉水埋芡,放豆苗表面即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g' A! T+ s1 D. Q; }

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