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[中式食譜] 牛腱麥米煮

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材料:     
) M( k* j7 c0 L/ i牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯
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調味:     os.tvboxnow.com" a, z9 G5 X& [8 S
白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙/ Q. y- x0 G5 V. a0 d! n

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做法:     
9 s, S3 H" N' n1. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘,切片備用。
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2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。公仔箱論壇+ Q9 Q# B, r: E7 C
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3. 起鑊炒香洋蔥,加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片,注入上湯及清水。4 T4 {+ Z& w+ U
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4. 加入白胡椒粒及麥米,燜煮8至10分鐘。5 Q5 m& D; v: A3 A9 O) Y9 h$ o! ~

3 a: R, S& h9 \8 _; c/ I. l+ Utvb now,tvbnow,bttvb5. 加入淮山片,拌入鹽調味,再灑上蔥花即成。1 H# g% K8 z: k  p3 b4 w! v, A
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