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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o$ K. I* @ p! L9 j6 p
急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片
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! u0 ?* I! X) X/ X* m調味醃料（帶子）：
9 b7 l; u& t- t( w$ e3 k- w& m; _tvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許
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醃料（蝦仁）：
H6 p9 v! a6 Y; j食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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汁料： 公仔箱論壇$ J5 i1 e, N: n: N
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
6 I7 }2 \, ^$ @* l/ r+ e1 c公仔箱論壇1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- E8 ?8 c6 a4 r v* z: G; t
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2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d; m; X$ k* b
4 h* n* Q# S5 Z7 H& L, M7 K1 N" xtvb now,tvbnow,bttvb3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。
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4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。$ G6 N0 N5 S6 \: {0 a! j
1 C K7 X$ c7 D, Q- Vtvb now,tvbnow,bttvb5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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