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材料: 公仔箱論壇. E; e$ Q) _4 E0 h$ }( ]1 w
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙
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調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙
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9 ~' l" S3 e) F& wos.tvboxnow.com調味料（一）： os.tvboxnow.com$ K/ @# i' S2 Y/ a% B. L
清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇8 s& n5 j1 U( o4 ^
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% N8 i$ B% [0 }$ S, `' W' E& Q公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇% ]. E a& L. P) I, f5 q( S
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1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。9 d) p7 b) f% g) i5 o1 _& w6 y
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2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。
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3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。
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4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。os.tvboxnow.com" {+ g3 [, S3 }& s
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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