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[中式食譜] 瑤柱花膠扒瓜甫


, R9 Q9 V5 w" z5 l8 u4 I2 jos.tvboxnow.com材料:     . V2 U+ d- ]6 B$ d. z  Y5 z: W
節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻(蒸透切絲)、浸發花膠1量杯(蒸透切條)、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒(煎香)、薑片6片(煎香)、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半+ s2 t4 n7 v' c1 Y" V

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調味醃料:
6 r. f, _; ^0 Z& Y: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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$ @8 u+ I* i+ h8 d2 M調味料: : W/ n  J- j/ X+ ?$ y' T- A
蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
" L  r6 q$ Y  s' E; l* X8 z1.將節瓜刮淨,切成半圓形瓜甫,下鑊中以中火乾炒2至3分鐘,加入少許生油炒片刻。
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  @5 e2 i% h& W; ?' z2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻,醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?1 i+ N- R( w0 V

, Z! R. g+ F( `# j: X5 I, aos.tvboxnow.com3.將豬肉及冬菇爆炒,加入瑤柱(連汁)及雞湯煮滾。0 b5 O* K* H0 n% t
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4.將豬肉料回瓜甫中,以慢火燜煮至瓜甫腍身入味,再加入花膠及調味料燴煮片刻,以生粉水埋芡上碟,撒上蔥花即成。
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