2 {" ~* B; d$ @$ fos.tvboxnow.com材料: : D! s, B2 Q* y3 I" |8 e' H' }! @
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)7 I9 C0 v; F$ i; m7 _( W7 k5 t8 @1 m
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調味料(一)：
' k1 o. v U) q公仔箱論壇乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N ^: G* g/ A* g; d
1 t) A, v: w2 R& i$ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 l; ^5 R* C; x e- F, i, B. x
調味料(二)：tvb now,tvbnow,bttvb# n* \' [. W2 r2 l; ?- i8 ]
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡os.tvboxnow.com7 q$ G6 G0 C! y, Z8 h/ Q) n
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做法: - \! c* z) s4 w/ v/ J! H
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。os.tvboxnow.com- M+ J5 g. x3 C4 g. A7 N; e% z
. Z) g9 p, d" t+ k* j; e6 T! C. J2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。os.tvboxnow.com0 }- a/ q. X o. f. T! G
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。: l% I" D! H1 r- V
8 W" y r; z/ m' {公仔箱論壇4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。os.tvboxnow.com7 W a) n, B4 {9 a( S; D0 J: R
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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