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材料: os.tvboxnow.com" s1 F* r* N" Q; ?+ b/ }
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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5 {( d8 `+ P! Q7 K( O8 `; G調味料(一)：
0 S* K$ a! \8 V" p/ _# l- v乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# i7 l. r" a# R7 I. O0 z
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3 D. k9 o; M0 k; }! Q q1 V3 btvb now,tvbnow,bttvb調味料(二)：
~1 e; a E9 Q! o水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡os.tvboxnow.com+ L }8 o. C3 B7 |5 p. h8 U
' T2 _* u& d) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 y5 b+ G' D* A* X# h: w7 g
做法: 8 s1 d4 ], m% K. v8 J7 t- |
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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8 B/ r4 d+ G8 P% Q. Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。os.tvboxnow.com% C7 }; e8 G3 [
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。, y9 q) |1 u4 G b; D8 w+ V; l7 Y( s
. w+ K$ q. w8 [4 L& Cos.tvboxnow.com4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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