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腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）os.tvboxnow.com6 d9 s, c p5 M) @
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& @% m- ~2 p/ q; I6 fos.tvboxnow.com調味醃料：
$ Z) _& G2 [: }# S0 ]% ^/ G! i公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇6 y8 W+ z+ z& k: l- i& L) A+ t
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調味料（一）： 公仔箱論壇0 [* H7 J( P* @: |6 \
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 os.tvboxnow.com; {' f7 @3 j% ^5 K& t
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調味料（二）： os.tvboxnow.com+ y3 S0 P# t1 H4 S1 ]- i
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙4 `+ z/ P6 I2 E- o8 g" v+ h
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做法:
4 P8 L7 G- {4 [7 bos.tvboxnow.com1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。os.tvboxnow.com- ? H; V3 t7 d6 z7 j. D9 l4 H
1 U" [2 x/ Q- G3 i2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。4 d' l' a* j6 ^
% S+ H3 q5 X' N. l3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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