[中式食譜] 雪菜冬筍燜腩排

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材料:         3 M. J( T6 U) [' d
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料：
- O. b: {% S' r* D& ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1茶匙
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5 {/ Q3 y) C( W! v調味料（一）： tvb now,tvbnow,bttvb4 r* @& u" E* l  v0 w, ~
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙
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調味料（二）：
  j% o7 `; o( X8 X3 x清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
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1 U1 R" M5 u% g# n# p( f3 Q公仔箱論壇做法:        
  |; l' v  i# ~# L: _- b/ k. H5 i' ^1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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