材料:
/ ?- z0 L. H @7 {$ ztvb now,tvbnow,bttvb臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包
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調味芡汁(一)： 公仔箱論壇( [6 b- [ \& G0 B5 O4 [
薑2小片、乾蔥1粒(切片)
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, p! z! e5 {* c公仔箱論壇芡汁(二)： 0 G5 ^) M2 Q) R4 K. {" Y' O. U0 Z: l; E
清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙 os.tvboxnow.com: U7 t t) f( _ a. R+ \
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芡汁(三)：
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$ a+ B: ?% i. |5 ?' \ H做法: os.tvboxnow.com1 I* k, c7 F7 n. Y- @$ k4 p
1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。
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6 C6 G4 k8 {4 l ]+ u2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。3 P# S" g5 ?' n% T, L
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3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。
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( B0 }# s) q0 O. M( ctvb now,tvbnow,bttvb4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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