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材料:
2 B' U! H9 O2 I( htvb now,tvbnow,bttvb臘腸2條、腩排250克（斬成3厘米丁方）、芋頭500克、乾蔥2粒（切片）、薑2片、蔥1條（切段）、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙
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C0 j% O( P1 V2 @5 `; y$ T調味醃料： 0 [) Q' [. l- ?/ u3 V' o: s- z
生粉1茶匙、鹽1/3茶匙
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做法:
; a& v6 N( Z4 A- V6 f: \1.將臘腸切片；腩排斬小件沖淨，與醃料拌勻；芋頭去皮及沖淨後，切成2厘米厚件；其他配料切好。
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2.燒2湯匙油落鑊，爆香腩排、乾蔥及薑，加入清水及調味料，煮滾後合上鑊蓋，改以中慢火燜20分鐘。# S" N7 ~& [0 @# M* g
/ k6 T9 r" Z8 A3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內，注入椰汁燜煮至熟。公仔箱論壇/ o0 M8 \# C6 d1 p T2 i3 t
) f2 X7 p7 n" S% Y' l& b$ n! [4.加入臘腸再燜煮5分鐘，撒下蔥段拌勻即成。
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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