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材料: os.tvboxnow.com) @% Z: y; V# _& C
硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙
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做法:
, ], N7 C. Z0 S; ~- \6 Cos.tvboxnow.com1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。
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, o; L# \, {+ C" M0 _公仔箱論壇2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。
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/ j& O2 ]8 F& K5 A3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。
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4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。os.tvboxnow.com* X# v5 t0 V3 e. q! w; G, V6 O
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5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。os.tvboxnow.com* m; W" A! y* K/ G0 D, z
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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