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材料:
, o2 ]0 h0 p! U) P/ d' S$ I% k硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙
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3 g; D; x' E2 ?& Z做法: ; s) t# b+ X7 s, _* _! P$ }4 g
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。os.tvboxnow.com. A' ?6 @1 W; k9 @# ~: {4 x; m1 s& f" W$ O
8 ]5 J, x+ v- w* Oos.tvboxnow.com2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。
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5 T! P- h; H. f8 F3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。公仔箱論壇' x) ]" [4 t* j+ ?
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4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。
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5 h1 J3 p8 g+ X+ t- X' Cos.tvboxnow.com5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。, N0 \' L/ ^( S$ U5 \; i
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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