[中式食譜] 風栗燜大鴨

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材料:     公仔箱論壇+ U' d4 [) E0 E0 E6 Z+ y2 W
鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
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調味汁料： 5 @8 O( ~& e; G5 b6 q1 c: B/ z
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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* e, @* B, }7 C做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }' D3 }% v8 ^3 a/ R/ i8 m5 Y
1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。
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2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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$ P! g9 Z$ A" z+ r2 X) _0 D0 r3 f2 G0 _3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。
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* T) M. v* J% m% o4 Q% c* c公仔箱論壇4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。4 S; ^$ m0 _# g; |) I6 S" W3 A3 |