[中式食譜] 鹹魚蓉蒸釀豆腐

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材料:     
1 x" c9 p+ s3 xos.tvboxnow.com蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯1 G9 w0 m$ n6 J  |5 B
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# M! b2 Z8 S' V* w7 V# J% R( u
蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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! G& R( |: \) d' |( n1 Y1 j做法:     . {8 }, ~8 ?2 a, ~* R
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。
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3 ], X) P5 D0 `0 W2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。( i. h% _& O. L

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