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材料:
; ^9 l* L0 I* K! E6 p Z& h. |, ?蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯公仔箱論壇6 _& ?4 S2 s. n+ N( v& X$ D
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調味醃料：
/ L( C$ E9 L2 H" c/ P2 Z% T& u% C鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
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3 P6 }! w6 K2 x' ]" s公仔箱論壇做法: os.tvboxnow.com2 Z7 M2 `. R/ k1 a# a z3 E
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇; ]" Q$ o; E" A5 _
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。os.tvboxnow.com$ N- w' }/ o9 I( t- J
: Y, N4 _; R# f, s5 A5 a5 c公仔箱論壇4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。os.tvboxnow.com) R: Q8 T( R" R/ e5 A
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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