[中式食譜] 乳香磨菇汁麒麟豆腐

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2 q' c$ [, k; m" V7 _2 h" M* ^( D* r" Y材料:     tvb now,tvbnow,bttvb: Y" _, {. v7 Y9 x
蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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6 m) e9 p9 h, d9 e; s& Tos.tvboxnow.com調味醃料：
( X' P- Q" _  \; U7 a2 G' u( Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
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做法:     7 r2 i  c4 B$ |  m1 _) X6 C
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! A- X) v2 D! A& `& [' g
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c3 |) \5 U, M. @

4 F% b8 L' h( W1 g  h3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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! S+ M) H2 g$ D8 |2 d+ j0 R- _+ D4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。
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