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材料: 公仔箱論壇. x; Z S" A A: l$ d/ f% k, s1 S2 D
蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯+ ]7 F {4 y# @3 U$ J5 A
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% j1 ^7 R' ~: S) ~. q6 i公仔箱論壇調味醃料： % p9 p1 n' E! t5 W1 l
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙公仔箱論壇+ b% a6 y2 F5 d) c
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3 @% f1 D* J* P: v公仔箱論壇做法: 5 J$ _/ X& b- o: s* e7 q
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇( R( T& _" M* V) {
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。 V' S& Y q8 N( e* U
- D+ g/ G' w" _4 X9 _) C8 x) Z6 ?3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。公仔箱論壇5 P$ @6 O" K. e
$ K# n& C; c8 ?2 ~/ V4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。2 {2 L' E: C L: s) s4 o
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。, w: Y" ~6 B3 k" [; ~: k$ y
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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