[中式食譜] 乳香磨菇汁麒麟豆腐

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材料:     os.tvboxnow.com8 @5 `* Q$ W9 C, Z
蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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# i2 b$ d8 M7 t- N3 Q: j. V公仔箱論壇調味醃料：
2 A- X+ D( q6 \6 Z2 q* w. q# ~1 P' U公仔箱論壇鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙公仔箱論壇% O* m0 B: X0 d7 L5 [! I8 T
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$ w- A) p. s& C. _tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
  Y3 W: @' I4 f公仔箱論壇1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇' x; T' t$ O' E
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。
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  I- U$ t$ d( Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb; x& A8 |+ G; c  d" f) l
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4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。- \& {$ ^# P) k, m
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。
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