[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' `2 d# s' i  S
材料:     
" U- \$ P6 i8 Q( o+ p8 T0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙公仔箱論壇& Y7 N  w( ^2 G( E' c- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L/ {( Q# v6 l, a8 p
tvb now,tvbnow,bttvb. Q& {. ]. P# `. [
調味醃料： 1 i- {. A) |1 w, {
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙2 @9 \5 l4 Y* m8 p. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q  Y8 q! c" |0 [+ F
) T5 m2 y/ K6 N+ o6 k) s) x
做法:     
7 z  u) p: L; J  k# A, q5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
) R3 A0 d7 n, @) M) l公仔箱論壇: c8 a3 B% ]1 j2 Z
2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。6 h9 D) j* B7 q+ X: H
公仔箱論壇( o6 E& h# m) m/ j' [! A* ]2 n
3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。; r. e/ I' y1 D2 L4 E8 a8 Y! b
% ^  k. s) M0 C4 x( C+ ~
4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
% X/ v# s" l( _( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( [6 X& a; g5 R) c$ h; D