[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

nt1972

' C# \& e6 ]* a0 E+ X( K* C公仔箱論壇材料:     0 R9 L& q* [8 k( m
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙
4 ^& Z& g4 P3 c2 u( P. }tvb now,tvbnow,bttvb/ }- D# k# [& g' s9 x0 L
os.tvboxnow.com: U  a. |; S, w7 _. h
調味醃料：
. {, D1 B; N, R: ios.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙os.tvboxnow.com; z$ g/ }- g6 k; P% W
* G  m- p; L6 A3 ]

1 E+ V/ s7 i2 K+ o" Jos.tvboxnow.com做法:     os.tvboxnow.com2 q6 v" A9 E) n% [
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
4 M/ n, k4 |) K' \) ^! x8 u, ]. hos.tvboxnow.com. V& e1 e' R& P
2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
, P$ F" ]6 ]3 m" \1 R8 R0 S, \) Vos.tvboxnow.com
3 t# F4 f# u3 D, O! R3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
4 Y, h( g4 [! X1 ]# _/ G' ?# }$ O公仔箱論壇% ]9 ?. A% ^- m. b
4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
& S/ b9 o$ g9 s0 J8 J8 v1 |os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 \+ `2 `$ J& c1 |5 F, E- h