 / R5 j1 j# {- U {% G( B1 P
6 X! d* @7 \; G7 n公仔箱論壇
7 G9 P5 t+ L3 xtvb now,tvbnow,bttvb髮菜鮑甫 $90tvb now,tvbnow,bttvb$ i* j1 {2 u9 s, C$ i
■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。
1 e5 x9 X p5 M8 {9 {- ^. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w& K. t* C1 X1 @9 t' [
轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。os.tvboxnow.com1 D/ B8 ]' K8 ]' _3 Q1 }
: ^' N# N3 v! h+ X
雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。
' C$ h6 L( [$ g% h1 A% f; T公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 o& Q! m% J* ~
$ f1 _+ S6 G& |5 s% ~7 ]) | Itvb now,tvbnow,bttvb七彩素拼盤 $75
' E1 \8 M1 T* Z/ J% h1 c" _, L■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。
8 }( x9 N1 j' H7 L5 eos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 D. h4 R$ R. ?; C* r
 + d* \3 i& @3 w! p& T1 m& H# T1 l
春卷拼西檸鴨 $75公仔箱論壇2 Q$ B+ x6 N+ V) m$ c$ h/ h4 V7 E
■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。% _7 d/ P' i ~, [, |, v3 y
( Z" a1 y G* W6 i$ b2 s) qtvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻扮田螺 幾可亂真公仔箱論壇! T1 m3 L- r, C6 `6 o: r) I" N
很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。
/ O) u" l: Y# Y4 F* m( M; X1 I5 @- \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g6 @: u$ Z3 n7 u2 c9 b2 J
明火清心粥 任添任食tvb now,tvbnow,bttvb" v: p" ^ [9 q7 Z* C; ~3 ` Y8 W
另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。os.tvboxnow.com" L& c2 e/ N- M) H ]
7 N& A7 ]3 M, L: I# ?* R菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。" t) R8 j# ~; i% a( g$ f! ?' N
) s) X2 ~! t& k$ B1 l吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。
1 k, ^2 Q4 q4 E5 N: V6 ] c5 `tvb now,tvbnow,bttvb
' K7 z+ p; a3 Q! _1 P) {, A5 r8 O 2 Q8 {, O. D& p& D# u0 M0 |
豉椒炒田螺 $75os.tvboxnow.com$ d+ N9 ]7 ~ E2 L+ N5 v
■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。公仔箱論壇2 x$ E2 M+ W0 `* w
% v5 [8 L$ e7 j) q1 atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 [! Z# o7 h! @3 g
■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。tvb now,tvbnow,bttvb; X/ X1 P0 v$ l! @) U. N) O! W& `
) U3 V# w- U1 u" _
3 |0 q- k3 z" c4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 {0 W8 V1 C% H/ U) @
3 Y1 O% P1 g b2 a$ ?) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客陳氏夫婦：一流
- q# z0 M+ Y! @ L1 K4 p' M公仔箱論壇「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」2 u( i' i: x, c) s7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 w; q% r+ }# X% F1 ?; z* n9 k
) l4 n1 ^$ f0 [( [) {$ r& P5 ztvb now,tvbnow,bttvb食客鄧生：碟頭大: I7 ~ C7 l J& w* Z. U& S
「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l, l. W; \3 L
5 Q# k( s, B* p" A
 B, ?/ O0 g7 _6 _: d6 h9 H2 y! j' ?
■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。
, { m. i/ [# Z r1 F4 b& l# c) s% D0 m# Q
: Z* X6 n2 }! y7 ^# M; @os.tvboxnow.com■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。tvb now,tvbnow,bttvb, O% N, H2 g: o. A, |( y
9 L* i1 E Z4 Q" J
6 U( r. B5 g0 S( K9 V7 M公仔箱論壇■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。
7 v/ P; O$ a. [. B0 r! r' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T f1 f8 l6 I! M' W) t" Y# n$ a/ dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& F+ s2 Q- v- x0 g
■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `6 l8 }) N& Z( r: M+ S
' E9 P2 A: b' w* c! s6 R& }) d$ R4 X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ j& R$ x% t4 R% _, }- J5 [
公仔箱論壇7 ~& z) _& w0 Z ~+ C
雲泉仙館 仿古建築群tvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 K) J4 Q7 h" {0 ^& J$ @* E
原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。
$ a; w, {" A: p" K- U; Ntvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- h, B+ P# h3 v u+ _
tvb now,tvbnow,bttvb4 y3 s) S. [( e6 D
雲泉仙館 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x* u: o! K4 o9 k) E
粉嶺打鼓嶺坪輋路 os.tvboxnow.com+ p& g0 h' c$ F- s5 H W" |" o U
公仔箱論壇; \3 D0 G7 z; j \4 A, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! ^( \1 D" X; e7 g% Q
飯後摘果買土產
9 Z4 B$ ]% k0 {& X5 |+ Z雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。
& S |0 @, ?# mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d- t0 H7 c4 V1 g2 Q; D' O
另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。
3 Z. q' s3 N$ H; |+ S/ q5 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 b" H6 [6 Q+ ~0 S" K j
9 p f) b$ A) J+ p: _tvb now,tvbnow,bttvb■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。tvb now,tvbnow,bttvb; n& F1 b1 P8 I. F( }; w7 k9 Q
3 @4 i- k& _0 K9 \# ~7 n' `7 p7 F; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {8 c& V4 T' n1 c
■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。os.tvboxnow.com& U! q4 v0 `) t; }
6 N' ^8 o/ @ Ios.tvboxnow.com os.tvboxnow.com6 n7 i1 E9 l; F9 t4 K: Y8 G
■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。
1 H7 J+ o. F8 Q4 Z, }- H9 @( l0 D
$ E ]7 Y+ N( L6 J, [tvb now,tvbnow,bttvb
& }1 L, N& K. ?7 M9 i■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。tvb now,tvbnow,bttvb% ~. x6 N6 T4 j6 I3 Z: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U+ D* F5 Q( Y+ Z% J- \" Y; z
8 { o1 }* b( J& i6 g2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。公仔箱論壇- e) C& S, T# g
$ i9 m1 S. L- r3 q, jtvb now,tvbnow,bttvb 8 @7 q! [7 d5 H# S- u) A
|
發表於 2015-2-9 04:49 AM
| 