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材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 N$ x1 s/ w u1 S* c0 _
急凍無骨枚頭豬扒3塊（400克）、細洋蔥1個（切條）、細番茄1個（切角）os.tvboxnow.com3 c9 N4 m" r- S, c
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調味醃料：
& B6 Q# V, T' [5 x: b& F: Z/ m8 `2 Z公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇1 q) }7 o2 ]# f. A' R; g* f' `
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中式汁：
& [$ Q, c& h8 H/ p8 H4 Q' W4 _清水1/4杯、?汁1湯匙、茄汁3湯匙、生抽半茶匙、糖1湯匙、適量生粉水（埋芡用） ~4 j" _3 d$ Y. ~2 @% T' s$ J, k
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! T! O- B& o' ^# E1 C公仔箱論壇做法:
$ m5 K% @5 @5 G1.將豬扒切成1厘米厚件，以刀背拍鬆，與醃料拌勻待10分鐘備用。
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0 \ j. ]/ u6 @6 }tvb now,tvbnow,bttvb2.燒2至3湯匙油落鑊，放入豬扒以中火煎熟，取出備用。
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3.再燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及番茄，注入中式汁煮片刻至濃稠，將豬扒回鑊，用適量生粉水埋芡，兜炒均勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~% b. @* ]; ]" N
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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