[中式食譜] 中式汁豬扒

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: B, J3 o; O; g5 @材料:     
; \- s9 T5 I$ U8 I  }* n% Q公仔箱論壇急凍無骨枚頭豬扒3塊（400克）、細洋蔥1個（切條）、細番茄1個（切角）
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調味醃料：
1 b, j2 L/ A+ _! c蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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中式汁：
4 X# F8 v4 C0 x* Z# t) P( ?9 R' X' j公仔箱論壇清水1/4杯、?汁1湯匙、茄汁3湯匙、生抽半茶匙、糖1湯匙、適量生粉水（埋芡用）公仔箱論壇1 J% g8 L( h) w  i9 Y* C8 [  J

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做法:     9 g) [) J- p2 k, m" ?4 M7 ]" G# v
1.將豬扒切成1厘米厚件，以刀背拍鬆，與醃料拌勻待10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb) T9 i  h- Q: v$ j4 B+ ~5 R' M; `: O
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2.燒2至3湯匙油落鑊，放入豬扒以中火煎熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ Y5 B6 ]$ u+ b6 [
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3.再燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及番茄，注入中式汁煮片刻至濃稠，將豬扒回鑊，用適量生粉水埋芡，兜炒均勻即成。
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