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材料: 1 M' D7 \. _! u2 O% _; f8 ~
蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙
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調味醃料：
) C- ~- M0 ~6 y$ [$ _) u* bos.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙os.tvboxnow.com- l& h `+ n* W9 c/ A' R; v! i
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做法: 6 F# p% d5 E1 [* A% i C' Q: k
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。& Q3 X5 g( u$ ~7 {6 Q/ K9 C5 y a
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。公仔箱論壇7 h. Q1 F; K6 A; @# Z( c ?
, p J& k, Z$ j' b6 K& \: s3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。3 c# Q& h% p7 T
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4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。os.tvboxnow.com4 ~! y% G: ~9 ^9 E
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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