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材料: 8 j. S5 f# N' {! K/ `3 g7 R
雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙; X1 s* O' G6 t* ?7 e/ a, \3 M
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0 A3 J4 t5 I& Y5 I( T3 ~調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb' ]& j$ `- d. ]* j# Z6 K2 @
生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
1 E8 Y; b8 a: ftvb now,tvbnow,bttvb1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c# d4 A' h2 }4 t* w4 K
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2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。
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3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。os.tvboxnow.com+ |8 n; E# Z9 w: |
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4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 J& v4 N; ~+ m4 y& e
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發表於 2015-2-8 03:59 AM
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