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材料:
) Q3 P9 T; t; Jos.tvboxnow.com雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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調味醃料： 公仔箱論壇: U7 ?( ^9 K* D0 d( \4 g& J% ~
生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 公仔箱論壇4 v2 a& ~: g3 X9 z) G6 H+ T' ~% R
1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l" h+ F! \$ c: k8 f+ L5 y
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2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。
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4 [; W* _* p5 b, C) p2 D8 Y3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。
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" Z8 V$ N. w) y) G% j" v/ }& Ltvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-8 03:59 AM
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