[中式食譜] 韓國白菜Kimchi獅子頭

nt1972

公仔箱論壇. X: w: O# L3 Q% [( E, m; p
材料:     
+ q* n  O3 N5 h8 @  t韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb1 _5 N2 o' k: w/ [# N& i; H( o. [
' E* X, T% C8 p
os.tvboxnow.com7 A- g- X; ~8 J* D
調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙
7 a  e3 x% x  r, f
; S& d! A+ O# Y2 w公仔箱論壇
+ H7 y/ L! M0 d7 S7 t2 m6 d6 M  w4 _& i做法:     * [8 }5 h* J$ F
1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 U7 w2 v' P1 y" x

5 Y0 U+ x; R/ \; M9 W2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。
) Y2 L6 w! t. ]( \) Z, p' K) p+ W0 zos.tvboxnow.com/ q2 k6 L. v) _" u' D
3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。
; d: C/ [4 Y' I, B公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 ]: e0 Y! N) x
4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。
0 d; [! @8 X8 N* `, j  p8 c6 D; H% J- [3 F