[中式食譜] 韓國白菜Kimchi獅子頭

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材料:     
- o$ ~  `/ Q! f' a韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙
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* c; f' v  l: e做法:     
0 l' G$ f9 s6 h& p6 `+ |# J公仔箱論壇1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。5 i- O3 A1 s' [2 b6 i* T8 o
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2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。
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3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。
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& v5 G) R) g$ Q, J4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。
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