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材料: . Q) L w1 v# R
煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
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" ?3 l0 z6 [5 g6 u4 G2 V. q調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb( G* x, V# w2 c& `/ k
上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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做法:
3 ~0 h& v W# X' n6 X% [6 ?os.tvboxnow.com1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。# }1 s. y( A+ I# B
! [- j ?. G% H1 `4 {! l2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。
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3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。公仔箱論壇( w8 H2 J/ B p3 Y) r9 {, l
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。
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發表於 2015-2-8 03:57 AM
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