[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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材料:     
, x- r/ Z! |6 f& g基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( A5 R* d1 w/ l" g1 j( W

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調味芡汁：
6 m5 u$ P6 S8 R3 S2 `; l" X" k公仔箱論壇清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 R& b: `# G) g+ o+ n7 e
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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3 ?$ j- f6 |1 d8 p6 a7 @+ ~0 I公仔箱論壇2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
* t% [6 L: y( s3 s  W( }4 [8 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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