[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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材料:     os.tvboxnow.com" h$ ~" @/ ]: N5 c2 U6 w( E+ F: E
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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7 ]/ k6 y( ~. ?& ^; n調味芡汁：
0 L( e! |* z9 j+ I公仔箱論壇清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）公仔箱論壇) }) F9 R/ _1 t) j, s# c6 ?* V
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  D$ D3 q5 g$ _1 C( V# T
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。公仔箱論壇8 H( K- ?; ^- N' m1 K( \3 I, j3 L
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& g# L6 _2 D0 S' Ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。公仔箱論壇* h) T8 k5 d# e& M5 v& d9 |& c
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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