( h; u5 k& Z( y6 |( w2 W+ s1 q, ^材料: tvb now,tvbnow,bttvb. R2 Y/ R; ]+ ^
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）os.tvboxnow.com( {8 v9 ?5 F V* {
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調味芡汁： 5 m! N( y b. L) s
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:
3 ~) s U8 s7 i9 I. Y! W2 n5 `os.tvboxnow.com1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。- H# }9 n/ x0 x8 g; i
1 X) A! ]5 M" z6 ]& ?( l2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。7 P- A p7 s" V. [: r
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。tvb now,tvbnow,bttvb: K6 L5 P$ P+ i' P/ v$ j
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。+ T& O2 v. Q& B! F
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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