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材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ M8 _0 u5 w2 G0 c2 j6 m& I
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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5 X& N/ T( T( M7 e: _: c8 l+ }調味芡汁：
( n8 F) k/ h$ T! U1 H$ `清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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8 Y! ]2 W+ ~# Q9 ^! ]公仔箱論壇做法: ( o/ X. a& f! f" U& I# f( `5 [ D3 h$ J
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。公仔箱論壇4 i& P+ d/ n9 B3 b. x+ S
& k% ] _0 l( n7 f2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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