/ e8 e% Z: [6 P4 S' A# _/ _tvb now,tvbnow,bttvb材料:
$ }* P3 s) g# e' I0 q硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙公仔箱論壇: U( Y9 |% h' Z1 W
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生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇" y9 R! e; c" Q
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清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許os.tvboxnow.com1 p0 w9 Y% j) z; n4 o
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" w7 V w" g1 P做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ g* g9 U3 Z( J1 h
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。 F n& m) g$ _% o* ^4 V) G
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇+ W3 ?5 K: F3 m& Y* M
' J( Y' L7 X3 j, _: i' dtvb now,tvbnow,bttvb3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; K; ^$ `! o, h0 ~
# N q' m$ L! s3 d# J& d4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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