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材料: 0 u7 v3 _, l1 y1 [0 X
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
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7 N3 M+ D7 A" ^8 Mos.tvboxnow.com調味醃料：
7 T8 _% {4 @/ H: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇7 Z! E& Y2 C1 S& W# }9 _! e
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! K2 Q5 f7 N7 q# P) xos.tvboxnow.com汁料：
# B5 y! Z7 T p, m( o清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇2 x% T M! l+ G5 u3 w b. N- X( a
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5 m! @/ u$ K4 j2 ?. {做法:
2 ~0 J! u% b& b% C. t1 U; ~3 F( H% ros.tvboxnow.com1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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B: J! H, C) |% i4 Q/ Z6 m$ w3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇3 w: w. S4 h& c9 w: L6 G
2 F2 F1 j4 a+ \5 K% r4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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