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硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
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調味醃料：
( o+ O% X ~9 E9 H9 [! D- dos.tvboxnow.com生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb% L/ ]% d. Y) t
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% y/ |$ _2 X/ A: Eos.tvboxnow.com汁料：
$ j; `0 X3 T3 D6 s清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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- u6 y* j8 l$ v2 g) p% Y2 ~ S. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 Z# S- o! L6 D; Tos.tvboxnow.com1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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9 p B( u9 Q, n! t2 fos.tvboxnow.com3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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1 I, P- h' C' ^os.tvboxnow.com4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇7 L- h$ F2 H, ^; x' v' S; }) }! g' Y
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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