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硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
( h$ v7 s* c E! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) Q- o' B8 m
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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6 d: R" K$ j( k; G' O% w( |# dtvb now,tvbnow,bttvb汁料：
# u1 K& n* U8 o9 W. v% l. a! ~" mos.tvboxnow.com清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇" O$ L9 E7 G9 F7 q$ K5 w. d
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做法: & r' b* }2 K4 Q2 c5 s6 I
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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- H7 S- X. y: A, P% a" G; o2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇$ [5 P3 ]/ v6 H
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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. n* a, D, T6 \* Y* R( jtvb now,tvbnow,bttvb4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。0 K/ o& {$ a9 b6 d) J" j. _
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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