材料: ( x* c+ f( W$ w8 r& g2 l
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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( M" h6 E5 t5 r" R- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： $ m" e. x& A% b) R' c3 A9 k
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙公仔箱論壇, Z# ^# T2 }) G6 D- N% B# v
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做法: ' g: |2 \# }5 U7 q& ^ B- r( m
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。% {5 W7 e( o4 R% X- u" p
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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* g6 I ^6 q* r3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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: C3 Z* m6 u+ d4 \, Z* ^4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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