[中式食譜] 鹽酥肉

nt1972

材料:     
* B, L- b' h/ }9 s- Z' T3 P* P枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
- T& G. M% y, W/ L- Zos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 x" I" d' v2 N  F# V. S

6 n: d9 s/ O3 R5 q" Y+ o/ b公仔箱論壇調味醃料：
9 |. s) J5 g1 I/ A公仔箱論壇五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
* V' |% [: ~" P# B! v, O( o" [公仔箱論壇
, X4 P- F9 e3 ]4 U6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 A, ]$ `* R- z5 E5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
  [+ [0 F7 y4 `# I! @* t1 W. h1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。5 E1 \- ^5 M& v  d
公仔箱論壇$ r* N3 s( [7 ]4 w
2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。' q$ N" }& f# s8 \, S6 Y
% }- R& q% [$ `! k1 t7 Q
3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
: o7 ^$ @4 Q% q
" W3 R4 Z% ^" m( @4 b* g1 c4 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
: D( H0 O4 E. G  r, G) }tvb now,tvbnow,bttvb. @  v; K) r4 v6 R$ g! Z