[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) }- v% g9 {* w- Q6 F# c  V5 o1 T
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
* X; C# S8 x/ v# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u$ |6 S5 X6 s6 m
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調味醃料：
* u. g/ j) b% e0 Q! ~公仔箱論壇五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法:     
( Q/ z! m( ~. L9 i! h& q公仔箱論壇1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。; I  P7 T* ]2 m

  ?$ b- Z6 \+ w9 u5 J/ a. q8 Otvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。tvb now,tvbnow,bttvb. v. h) [3 g  m. r4 m7 C
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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