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牛角包$13; V% j+ q) q) z( m+ f0 Z# E
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。, \: f# q0 F3 \3 i
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」 tvb now,tvbnow,bttvb' `% F& ]$ J' C Q8 X4 s
公仔箱論壇1 A) h* C% c! T
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$ d% `* Y# \# `# f; C0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法馬卡龍$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m( c! K- T/ {8 u* _
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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. b9 l! B7 E! X& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
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6 Z7 |. H: o0 otvb now,tvbnow,bttvb有機長法包$263 G0 B. ^+ Y7 N: \: `. X; i
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
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雜果長法包$686 ~7 _& h0 R8 b( t% }: t
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。公仔箱論壇: T2 _9 b+ R* L! Y
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朱古力泡芙$30% u4 L. U9 z8 g& T1 ]2 J
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
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中環干諾道中華懋廣場II期
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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