[中式食譜] 金蒜黑椒汁煎釀西椒

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材料:     
; ~' o3 S8 o; _5 d, e9 fos.tvboxnow.com青西椒1隻、紅西椒1隻、黃西椒1隻、鯪魚膠6?、黑椒碎半茶匙、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、蒜蓉3湯匙（煎香）、砂糖1茶匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙, E# B* W0 X# w3 j9 g6 C/ @! N5 h- Z

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; {: N, }6 Y7 [* I, g5 U
1.將西椒切件去籽，蘸上少許生粉，再將鯪魚膠釀入西椒內，下鑊以中火煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb) x7 x0 R1 U: ^7 e1 z+ }
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2.下黑椒碎、乾蔥蓉、蒜蓉及砂糖以中火炒香。
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3.注入清雞湯及魚露煮滾至汁料減半。
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4.將煎香的西椒件回鑊，合上獲蓋以中慢火焗煮4至5分鐘至熟透，用生粉水埋芡，兜勻即可上碟。
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