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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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3 U1 c; r( x, ?3 }/ j6 @2 k6 M8 L: u5 x早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!: i6 R; t2 [) {1 `
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。tvb now,tvbnow,bttvb: D2 B1 l' ~7 x/ f8 X; z R
' i1 h3 G, i: g; V4 }os.tvboxnow.com生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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+ V- A6 e* Q0 D- S' p c- k$ e紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。, m" L- N9 R- `2 J& X u
6 Z9 v0 V5 k# `! h) `4 P; JSilver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!3 P' a2 N8 N6 U5 W) H
$ w9 j5 e7 a" p4 p5 Z( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% t4 @2 p1 N+ q( {0 |
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!os.tvboxnow.com) A0 }& K9 K9 ~9 p6 V
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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2 E6 X% u: _+ `/ [中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。tvb now,tvbnow,bttvb! n9 p: \9 ]0 W4 N
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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[( U- l9 o3 Z" ^9 C紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009 y, o9 t* G) D' o9 d6 N
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009* b/ _* w" t+ J5 z8 r6 a- H& h- t8 d
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。公仔箱論壇3 m+ ~* u8 { F9 ]6 @ O1 W
T1 |1 g) q, |+ F8 ?/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。$ p5 ^% I% p4 {4 ~! h
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甜酸松露巧克力
3 B4 C0 u" i* c/ F/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。3 r- E5 e$ w. c% u- f
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!- G5 C/ X: N- h
' f+ X1 A2 W) ?9 t; A; ]3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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) E4 [* g' N) NTips: 記得先用電話訂座啊!!
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/ Y2 A) M7 @. p% }# k/ x$ G btvb now,tvbnow,bttvbTerrazza庭園意大利餐廳
" U4 r T& ^3 T7 K8 X. K; K地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店公仔箱論壇3 f% H8 I8 m- Z2 I: ?
營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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