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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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0 X- j6 i+ p* k- l; _ Uos.tvboxnow.com「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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! [$ a! P, W+ O0 Z: R2 Sos.tvboxnow.com這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動! \- O' ? h$ [' O: U
I) Q, T( y' e4 M( P7 s$ u0 h9 ?餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。os.tvboxnow.com; K/ N! l$ T" Q) H
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!4 S) M4 ?( P r5 u9 d' T4 [% x
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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0 t6 k$ B W& w1 s. @海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011os.tvboxnow.com5 }4 j% ?' U8 O* {" u1 [* ?# C5 a$ Z
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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3 T7 B# ]6 h5 g1 l( ` P# a0 etvb now,tvbnow,bttvb伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!5 X8 g* C! D7 I& Y$ T O. [& Y$ J
2 _: S8 M X' _! C5 ]* P0 ytvb now,tvbnow,bttvb肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009tvb now,tvbnow,bttvb( C6 Q8 f X B" C9 e: W7 |
: g1 X9 v2 |+ E) ?os.tvboxnow.com肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。9 e1 \5 ^; h# @: q
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006公仔箱論壇1 h# H5 S+ X* w4 Q9 I
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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甜酸松露巧克力. G& e! U: e% f* R8 t
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。. y6 |0 U2 W' z5 x5 p
" z5 t2 N; E* g- L, f再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。tvb now,tvbnow,bttvb8 W) k# y$ V! @4 d* e/ o" a. ^
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! os.tvboxnow.com; _, x. f, l1 y: Z( _/ h6 E; w
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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- B2 ^% _, L; Q2 i) G4 b& t8 ^4 r8 B想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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+ C, }2 V; H6 y# _* o公仔箱論壇Terrazza庭園意大利餐廳
' p/ M, u- s9 m1 m/ Nos.tvboxnow.com地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
0 G3 S: S( c* I營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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