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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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; q2 Q& u7 ~! c" [0 D4 q早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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' K9 g3 H" |) v; p「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。 H4 a+ p% F$ }: S$ ]
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。公仔箱論壇7 s3 U4 U0 W* h t5 f0 w6 |
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。& r0 L! f3 n4 O) W
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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& f# O0 q* ~& _/ [/ b餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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: b* v' q* f& \9 {3 ptvb now,tvbnow,bttvb開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& E# t$ d h `# {3 ?
: ? a1 q1 s s中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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6 n, K. d! E7 Z3 k# b5 utvb now,tvbnow,bttvb海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011公仔箱論壇( `4 o! r7 P% I, O" y
( M" n( a- C: Q ]tvb now,tvbnow,bttvb紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A! ^0 ~- r! C
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009( i4 ^9 D! C% @6 e- q
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009tvb now,tvbnow,bttvb; O. [! e* L) p) r6 I, i6 w# p
, s, R& v, w3 p8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。; @6 y. K5 Y4 s& m0 N. K
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 20061 ~1 o( Z2 v4 i2 U# v
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。7 l) D, x0 Y1 c5 L5 u% C4 V+ e7 P
% I4 |8 A- A( f# m; [tvb now,tvbnow,bttvb甜酸松露巧克力tvb now,tvbnow,bttvb) c+ I& z, j \) R
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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/ G' I% u+ [8 W+ e5 r6 |再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。( Q+ Q; ]* k8 h3 V
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! 公仔箱論壇8 K- V; @6 L$ b" |; N a% Z
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!! \% i' @7 W9 |2 W4 ?( ]% Q, }
/ f' N" U2 g1 f! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X, U9 m7 s: m! C
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Tips: 記得先用電話訂座啊!! 公仔箱論壇& `1 Y/ @. ^) p; _9 _
* u- J2 N" t7 o# q2 L6 |6 Q, p; Ptvb now,tvbnow,bttvbTerrazza庭園意大利餐廳os.tvboxnow.com) b- Q: v6 K* y( V/ M
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
$ V* j4 L, e8 z& x! p6 Rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至六18:00-23:00tvb now,tvbnow,bttvb& W4 u5 ~6 {. a! M8 Q' T
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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