材料:
! N' V7 u$ j6 l0 p; \公仔箱論壇雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）tvb now,tvbnow,bttvb S3 ]- _$ Y' `3 v* _' x [
$ ~4 R1 D0 }2 E9 b* _' z調味醃料： 公仔箱論壇- I4 s. g; [( P/ w# @% a5 i2 c
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片） 公仔箱論壇: ~9 l5 R, J" P- Y2 O L: ~
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芡汁（一）：
0 e( H) m( u/ l5 X7 B5 p* ^' O! q; @香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
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芡汁（二）：
% x0 _' O, N* X& r9 C4 C' O7 cos.tvboxnow.com清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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+ J5 n& R) W k) e# e! x: U做法: 4 l) e% e# ~( B* K0 m# D6 P
1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。
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2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。os.tvboxnow.com" X; p% P6 H2 U, f+ I& K; M
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。os.tvboxnow.com( u9 b0 m. T8 h$ |4 x# ^ i
+ B: b& |5 P9 S- e( ~* Y6 X G3 a4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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發表於 2015-2-2 04:18 AM
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