來源：大洋網 - 信息時報) Q5 f8 R g. f$ F1 s# q! p4 G3 m
3 s c3 X$ T( a, V/ R" y% V os.tvboxnow.com% Z6 V, I% P1 y! ~! w+ u
公仔箱論壇3 }/ G/ S6 ~& x+ g+ A( v
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
% g* o1 ^: l& i
. }1 {: h6 Z) g. [6 Htvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)) W, W/ g' g" q3 T/ w
os.tvboxnow.com# |2 E1 z7 d T) i1 T/ ~! v, _
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)公仔箱論壇* E5 d6 I9 q0 |7 u4 b' |
公仔箱論壇4 v: |* G! Y; b2 q! |0 A
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
- H9 V) A) \) X2 n$ ~, {5 i! ]1 u* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ E! e I- a8 H
牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, _* l* y4 P* w0 {
) A9 m. C1 b0 N0 @& x+ s4 Vtvb now,tvbnow,bttvb 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
5 x5 a6 v+ d/ S/ Y ]: s, m1 D1 L- \1 `4 f: N) I
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。os.tvboxnow.com P) D8 B: m; i: f. K. `
2 d" N; w0 t8 Z, E8 z. D% ]) {( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
8 k* x; r5 n6 T) }$ G% htvb now,tvbnow,bttvb" C) {$ w0 \8 h
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
9 i, e( Y' L- B8 Q3 o2 V
% j+ Y# J+ x3 pos.tvboxnow.com
}% t% u& q9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?6 r. I. C7 E" dtvb now,tvbnow,bttvb6 I$ K' [# A( Q5 |. n% G1 l6 H
 ; S0 p& N& B% V5 D: ]" f
$ R2 R, O/ i. J* y0 g5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士公仔箱論壇6 i+ n$ @3 K/ e/ R
+ z* m' o% D/ Hos.tvboxnow.com" S4 ] ]( k7 E" R4 k
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
- A. ^+ X$ ^% U5 ~0 V公仔箱論壇
$ n, g% N$ @' c6 Ptvb now,tvbnow,bttvb 2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
( l2 {: R3 y. A3 N9 J+ hos.tvboxnow.com
, K" w' u% d' J1 F公仔箱論壇 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h2 j w4 d: l
公仔箱論壇7 l8 z0 u! d7 E3 z
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。os.tvboxnow.com( H* g7 D, ]7 H: b, g- n" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x+ E) G9 N, ?" @( w
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
1 d; ^, k+ v+ g: b u" T% Hos.tvboxnow.com+ ^* ]$ }6 b6 V% p
* _ O. N- z" o, Z4 g9 B( Z+ h, |os.tvboxnow.com7 l( I, a* z& H4 e
延伸閱讀：# `' f* B, U/ H, h* E/ W
公仔箱論壇& c7 j( L3 t$ q2 m9 v# E
Cola Causes damage to Women's Bones
T4 |; C2 H7 a+ a8 F9 G- r0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
) o' L' z; j& s" W! C# G1 `公仔箱論壇Modern Studies of Vegetarian TherapyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 g$ ^. \# h# G- F
公仔箱論壇% K. z) B4 p7 ^, A0 v% p
Tea: Drinking to Health and Beauty
7 a8 E( d O' S4 l+ \6 s7 P3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! l$ Q' b! F! M$ P2 j: ~
|
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 