來源：大洋網 - 信息時報TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! c1 M6 g0 ?9 M! B3 P" S
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& P$ B& l$ M) V+ W! g2 Los.tvboxnow.com 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 w$ ^% e7 l1 L: S$ H/ W
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烹制材料(兩人份)
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' d% c+ i. O# w4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
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調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb" m R: J# c# J9 I: }. {% A
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牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
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; v. N. O- P* N, `: K4 kos.tvboxnow.com 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。tvb now,tvbnow,bttvb: U9 M) R) b# [* v/ h; {
( o0 {. r$ u) v* m$ e0 i$ G/ E* M公仔箱論壇 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。# M9 j/ P$ H6 ~
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續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
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加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
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! f( J) r2 [8 g: p7 ?. s5 z公仔箱論壇廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 U" e7 }% A7 r
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1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
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% B, a+ ?& R7 ^& h 2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。os.tvboxnow.com4 B0 H4 a' Z0 u3 B" P& N' J+ Y$ K
8 T7 P- i) p8 b0 h' Q: T* K( Cos.tvboxnow.com 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
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4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。os.tvboxnow.com9 X# L; ^& `- X9 E" b. @$ S
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5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 公仔箱論壇) O! ~5 H+ o/ Y, J" x/ l+ D
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Modern Studies of Vegetarian TherapyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 A9 Z- M# P, P g
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Tea: Drinking to Health and Beauty
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發表於 2008-4-18 10:53 PM
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