[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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材料:     ' ]! t4 W9 }% T3 a; v; r/ [
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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! |) d. v! X. t8 _5 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味:     
  D& U, {7 d+ W& A& Z! Q鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）公仔箱論壇+ Q# T0 ?" h5 V

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& h4 y3 C  x- z- m0 E4 c& wos.tvboxnow.com做法:     os.tvboxnow.com. F2 ]" Z  e  L9 V( x" Z
1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。  T# r8 G( C4 f9 H! \# C. w
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2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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+ B* t$ A/ J1 E4 x( f6 Q5 u公仔箱論壇3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。公仔箱論壇( B7 c  \$ T; n1 W

% y& K) E, ?1 q5 [; B4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。* J: O9 k9 w) s# E+ ?9 i, W% O
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