[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
3 A8 R4 w- p8 m. \) X* V金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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調味醃料：
" O& F4 U7 A- I蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 # \( V2 M# Q6 V2 P

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芡汁： - s+ f. T$ g* r( Z! _! J
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
" F. b# U6 v$ R, h; k7 u公仔箱論壇1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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4 A, F+ `# G0 `- x1 Xos.tvboxnow.com2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb* X8 N4 d. c! J! v8 X' x/ l! f

- U1 i% E6 r' l0 h9 [5 p) Qos.tvboxnow.com3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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+ `) f- D' Q% ftvb now,tvbnow,bttvb4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。os.tvboxnow.com, }6 ^$ x1 s  {' u4 A

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