[中式食譜] 子薑爆牛腱

nt1972

材料:     
' j) |  p& ?* d% y& p& y金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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% N: W$ `: u% P5 rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
0 p8 W# w9 j) P5 l蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 k" x+ Q/ \6 h. I  G6 u

" Z) g; J" X$ X" @+ Q/ ]' atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h# A' p+ b9 @' Z! w' _. R2 b7 n3 G
芡汁：
) H. |7 T  x' m- L, T( q/ ~0 Ttvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇8 u) \) b! I) z! y* S% Q! S
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做法:     
5 b4 ?: V- I& {% Q7 y1 n; |os.tvboxnow.com1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。- ^* ?/ \% G8 v

# W5 v$ N) W; ~1 p) B4 h2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb+ q* z4 O) W/ X4 {$ b, o+ u+ u

  R  P; ?" I, m0 D. V- F9 |$ e2 Jos.tvboxnow.com3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Y# H$ Y; Z" S

, {4 g6 {4 ~( P0 B; etvb now,tvbnow,bttvb4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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