材料:
: y; L% M& G0 w3 h4 Kos.tvboxnow.com金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻3 v' r: S4 N3 p; C# g/ W' x6 k
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* J. i$ t; J+ ^+ r' I I6 G$ Yos.tvboxnow.com調味醃料：
, M% d. ~6 v. C; ]& D0 D蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 公仔箱論壇& q* X$ X8 x6 ~+ V; {8 E% I8 s
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芡汁： # G2 n p6 E8 Q) t) V1 ]8 A
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
3 r* X: a+ n1 b5 V; I- w1 c5 F8 bos.tvboxnow.com1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。os.tvboxnow.com5 @. Y' H2 j& u! x" R
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。) p9 x1 J# F1 Z. g+ N
8 r" s0 L) [' q: [6 M( X. ^4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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