材料: / ?& {! z- W+ D( D) Y
蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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調味醃料：
9 `/ y9 j0 X$ L1 `鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇( X z o) k+ T8 _5 ?
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芡汁： ) c d, u1 y4 a( J7 Q+ J$ ]: [
清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙
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做法: % K w( p& u" r7 w1 D
1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。
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9 Y& T) k, ~2 p0 ]/ L公仔箱論壇2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% d4 F x* d6 p: S' y$ |
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3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
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8 r! {1 x( o, Q$ X4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。& L1 y) a/ r3 T) _. ^8 `
- T4 H) F( c+ j& ntvb now,tvbnow,bttvb5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; L+ O5 h! M. o
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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