材料: 9 V& p% \. R" }; ^/ F! @
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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/ ^9 Y" c% d) H公仔箱論壇調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D8 }) S$ b* R* S8 Q
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 Q+ J6 }" U* E4 R
+ A! v/ t! _& @/ H: f: H! p芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb+ j" }; l$ n' }0 o( ?
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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做法:
3 V' I- o7 U y3 k o) F9 atvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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' C! `0 u4 l6 O4 O2 d1 w' _tvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。公仔箱論壇+ @9 b0 Z% }) G& K
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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