[中式食譜] 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜

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材料:     
, O( r2 b. c. K# t( h蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜2隻（切粗條）、蝦仁6安士（切粗粒）、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、雞湯1量杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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9 f& y8 y4 g* U. @3 t# J% kos.tvboxnow.com做法:     
) Z2 p4 c4 l# ntvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐吸走多餘水份，切成大粒備用。公仔箱論壇6 @) |2 T0 }# X' j% i
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2.將蝦仁洗淨抹乾後醃味，下鑊炒熟，加入雞湯、魚露及浸發瑤柱煮滾。4 S4 Z  a: T5 g$ U  |% L
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3.加入豆腐燴煮，以生粉水埋芡。os.tvboxnow.com  a' c, K$ j- \: l
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4.將翠玉瓜下乾鑊烘炒，加入少許油炒勻，再下少許清水炒熟，上碟。* _. \! F2 W9 m( L3 k: T& f; n

2 N  M& Q, ~' h6 Y! A5.將豆腐蝦仁料淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。公仔箱論壇8 u8 v. L! G. c/ d$ }0 r$ p8 K+ P
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