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[中式食譜] 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜

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材料:     
' Z- O1 U) M8 ^公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜2隻(切粗條)、蝦仁6安士(切粗粒)、浸發瑤柱2至3粒(蒸透)、雞湯1量杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙os.tvboxnow.com% I$ F; g  n5 ^: _+ H/ m( n* |
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做法:     
+ {2 u+ }2 W3 ]8 w7 L5 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐吸走多餘水份,切成大粒備用。公仔箱論壇" J( m6 ~$ g( Q3 t* }

8 N! p3 W- e& ], O: X# ~0 o2.將蝦仁洗淨抹乾後醃味,下鑊炒熟,加入雞湯、魚露及浸發瑤柱煮滾。' W: @( H0 \  v9 w6 t9 J, F
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3.加入豆腐燴煮,以生粉水埋芡。os.tvboxnow.com* I4 ~' e& E; j; U' B* c: ~
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4.將翠玉瓜下乾鑊烘炒,加入少許油炒勻,再下少許清水炒熟,上碟。
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5.將豆腐蝦仁料淋在翠玉瓜上,撒上蔥花即成。
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