[中式食譜] 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜

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材料:     $ ^* T  E9 v1 n. y) o% K
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜2隻（切粗條）、蝦仁6安士（切粗粒）、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、雞湯1量杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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; T, i* c/ f" g# {; C0 |& Utvb now,tvbnow,bttvb做法:     
* g' ^" q) b) c" ~8 h$ Y! kos.tvboxnow.com1.將豆腐吸走多餘水份，切成大粒備用。os.tvboxnow.com* g8 ~- k* {# r

& N4 s- v/ Z5 W# U* l2.將蝦仁洗淨抹乾後醃味，下鑊炒熟，加入雞湯、魚露及浸發瑤柱煮滾。公仔箱論壇+ ^7 }" L  s- ]* w) Z1 m

" j" u- E, |8 O; w4 T# T& \* K3.加入豆腐燴煮，以生粉水埋芡。; H& F: N$ N/ i- _
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4.將翠玉瓜下乾鑊烘炒，加入少許油炒勻，再下少許清水炒熟，上碟。
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/ \* E: Y" E6 C5 g- Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將豆腐蝦仁料淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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